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北大餐饮47年未发生群体食源性疾患
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| 日期：2005年9月18日 访问：3928 |
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北大餐饮47年未发生群体食源性疾患 经验受卫生部重视
9月14日下午，卫生部召开《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》宣贯会议。大会还邀请北大餐饮中心和顺峰餐饮就饮食卫生管理交流经验。
国务院去年9月发布了《关于进一步加强食品安全工作的决定》，加强餐饮业和集体用餐配送单位食品安全卫生管理，规范其生产经营行为，保障消费者身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》、《学校食堂与集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》等相关法律法规规章，卫生部制定了《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，并将于今年10月1日开始正式实施。为宣传、动员全社会关注餐饮业食品卫生，督促各餐饮单位认真做好贯彻实施工作，卫生部会同有关部门在北京联合召开此次宣贯会议。
北大餐饮中心在饮食卫生工作中自觉按科学规律办事，着眼防范，狠抓落实，严明制度，加大投入，持续培训，强化监督，已经47年未发生群体食源性疾患。因此，北大餐饮卫生管理的经验受到重视。
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